SonoraBangka.id - Ikan peda bisa dijadikan ide membuat pepes dengan daun singkong, memakai bumbu merah. Pepes ikan peda daun singkong dimasak bersama bumbu cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, merica bubuk, dan gula merah. Pepes ikan peda daun singkong cocok dimakan bersama nasi hangat untuk sajian makan malam. Simak resep pepes ikan peda daun singkong berikut ini, dikutip dari buku "Step By Step 25 Resep Sajian Pepes & Lauk Ala Sisca Soewitomo" (2015) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep pepes ikan peda daun singkong
2 ekor ikan peda asin
1 ikat daun singkong, rebus matang, peras airnya
1 buah tomat, iris
4 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
10 cabai rawit hijau