SonoraBangka.id - Sawi asin merupakan hasil fermentasi dari penggunaan sawi pahit atau sawi hijau yang direndam dengan menggunakan garam dan bahan lainnya. Umumnya, sawi asin dihidangkan bersama sup atau bubur. Namun, kamu juga bisa mengolahnya kembali dengan aneka bahan lainnya seperti tumisan. Resep tumis sawi asin bisa diikuti dari buku "Seri Kuliner Nusantara: Tumisan" (2016) oleh Tabularasa terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk lima porsi makan.
Resep tumis sawi asin
Bahan
100 gram sawi asin
500 gram jamur kancing, belah dua
3 sdm minyak goreng untuk menumis
1 buah bawang bombai, iris memanjang
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabai merah, iris tipis