SonoraBangka.id - Salah satu cara gampang dalam mengolah udang adalah dimasak dengan cara digoreng tepung. Pada resep udang goreng ini menggunakan dua jenis tepung yaitu tepung sagu dan tepung terigu. Selain dua jenis tepung tersebut, terdapat penggunaan bubuk custar dan baking powder yang membuat tekstur udang menjadi renyah tahan lama. Simak cara membuat tepung kipas dari buku "Koleksi Resep Cooking & Baking Julie Kitchen - @julie.w_kitchen" (2021) oleh Julie Wirahardja terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep udang kipas
Bahan A
500 gram udang kupas ukuran agak besar, belah punggung beli
1,5 sdt minyak wijen
3/4 sdt lada
3/4 sdt garam, campurkan dengan udang dna biarkan meresap
Air secukupnya
Bahan B
90 gram atau sekitar