SonoraBangka.id - Ada banyak bahan yang bisa digunakan sebagai bahan dasar donat goreng. Selain kentang, kamu bisa menggunakan ubi jalar merah yang dikukus dan dihaluskan. Pada resep donat ubi goreng ini menggunakan sekitar 100 gram mentega yang dicampurkan dalam adonannya. Namun, kamu bisa menggantinya dengan minyak goreng. Hanya saja penggunaan mentega bisa membuat donat tahan lebih lama dan tidak cepat mengeras. Selengkapnya, simak resep donat ubi dengan delapan bahan dari buku "Bisnis Kuliner Rumahan Sehat Alami – Olahan Ubi Populer" (2021) oleh Wied Harry Apriadji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep donat ubi goreng
Bahan
425 gram tepung terigu protein tinggi
40 gram susu bubuk tanpa lemak atau skim milk
10 gram ragi instan
1 sdt double acting baking powder, bisa tidak digunakan. Jika tidak ditambahkan, ganti tepung terigu protein tinggi dengan yang rendah
80 gram gula pasir, larutkan dalam 80 ml air
2 butir kuning telur
100 gram mentega