SonoraBangka.id - Martabak telur merupakan jajanan kaki lima yang mudah ditemui, terdapat banyak varian isi. Martabak telur khas Medan biasanya disajikan bersama kuah kari dengan isian daging giling dan daun bawang, bawang bombai, dan bawang merah. Martabak kuah kari mudah untuk dibuat dengan bahan kuah kari seperti, serai, daun jeruk, bumbu kari bubuk, santan, air asam jawa, cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, merica dan lengkuas. Simak resep martabak kuah kari khas Medan berikut ini, dikutip dari buku "Kuliner Khas Daerah: Jajanan Medan" (2018) karya Tim Primarasa terbitan PT Gaya Favorit Press.
Resep martabak kuah kari khas Medan
Bahan:
16 lembar kulit lumpia
Minyak goreng
Acar mentimun untuk pelengkap
Isi:
3 sdm minyak goreng