SonoraBangka.id - Bebek goreng dengan sambal pencit atau mangga merupakan makanan yang wajib dicoba saat ke Kota Surabaya. Kamu bisa membuat bebek goreng dan sambal pencit sendiri di rumah, dengan bahan terdiri dari bebek muda, cuka masak, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, asam jawa, dan garam. Sementara untuk bahan membuat sambal pencit, yaitu bawang merah, cabai rawit merah, mangga muda, garam, dan gula pasir. Simak resep bebek goreng Surabaya lengkap dengan sambal pencit, dikutip dari buku "Kumpulan Resep Hidangan Lauk Nusantara Rendah Karbo" (2019) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep bebek goreng Surabaya
Bahan:
1 ekor (800 gram) bebek muda berukuran sedang, cuci, potong 4 bagian
2 sdm cuka masak
1 sdt garam
1 liter air
Minyak untuk menggoreng
Haluskan:
6 butir bawang merah