SonoraBangka.id - Bagi kamu yang pencinta jajanan pasar, mungkin tidak asing dengan semar mendem. Jajanan trasidional tersebut memiliki tampilan mirip dengan lemper tetapi dibalut dengan kulit dadar dari telur. Semar mendem juga memiliki adonan dari beras ketan yang dimasak dengan santan, daun pandan, daun salam, dan daun jeruk. Selain itu, ada penggunaan suwiran dada ayam yang dimasak dengan santan dan rempah aromatik. Simak resep semar mendem gurih dari buku "Resep Semar Mendem, Jajanan Pasar Mirip Lemper" (2013) oleh Albertin Hoesni terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep semar mendem
500 gram beras ketan, rendam selama 1 jam
400 ml santan kental dari 1 butir kelapa
1 sdm gula pasir
2 lembar daun pandan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk Bahan isi
2 sdm minyak