SonoraBangka.id - Putu ayu merupakan kue tradisional yang dikukus dengan topping parutan kelapa muda. Ada cara membuat putu ayu yang dicetak dalam ukuran loyang tulban berdiameter 24 cm. Ada tips agar kelapa muda parut tidak ambyar saat dilepas dari cetakan yiatu dengan menekan-nekan kelapa di cetakan. Selain itu, putu ayu pandan loyang ini juga kuat selama satu hari di suhu ruang dan tiga hari di lemari es. Simak cara membuat putu ayu pandan dari buku "Betty's Bake - 55 Resep Cookies, Cake Kue Dan Roti Hits Di Instagram" (2023) oleh Betty Cenn terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep putu ayu pandan
5 butir telur
300 gram gula pasir
1 sdt SP
310 gram tepung terigu protein sedang
3/4 sdt pasta pandan
200 gram gula merah sisir
1/2 butir kelapa parut