SonoraBangka.id - Ayam kuluyuk merupakan nama lain dari ayam koloke yang biasa dijual di restoran Chinese Food. Hidangan ayam ini punya saus kental dengan cita rasa asam manis. Sebelum disiram dengan saus kental, ayam dilapisi dengan tepung kemudian digoreng renyah. Selengkapnya, simak resep makanan khas China dari ayam dalam buku "Koleksi 120 Resep Masakan Ayam" (2016) oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep ayam kuluyuk
300 gram daging ayam, iris tipis 3x4 cm
1 buah wortel, iris tipis menyerong
2 buah timun, belah 2, buang isinya, potong 1 cm menyerong
1 buah cabai merah tanpa biji, belah 2, potong 2 cm
3 siung bawang putih, memarkan
1/2 sdt merica bubuk
5 sdm saus tomat