SonoraBangka.id - Mi panjang umur atau siu mie adalah makanan khas Imlek yang melambangkan pengharapan umur panjang, biasanya juga disajikan dalam perayaan ulang tahun. Mi panjang umur dimasak dengan bahan bawang putih, mi ifu atau mi telur, jamur enoki, jamur shiitake, saus tiram, kecap asin, kecap hitam, gula, daun bawang, dan tepung maizena. Cara memasak dan menyajikan mi panjang umur tidak boleh terputus sebab dipercaya dapat mengurangi usia seseorang. Simak cara membuat mi panjang umur, dikutip dari laman sbs.com.au, berikut selengkapnya.
Resep mi panjang umur
Bahan:
8 buah jamur shiitake kering
600 ml air panas
360 gram mi ifu atau mi telur
2 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
100 gram jamur enoki, dipangkas dan petik
1 sdt wine shaoxing atau ganti cuka apel