SonoraBangka.id - Bebek peking merupakan masakan chinese food yang sering ditemui di restoran. Selain daging bebek, kamu bisa menggunakan daging ayam untuk sajian ayam peking. Cara membuatnya juga mudah dengan bahan sederhana. Ayam peking dibuat dengan bahan pala bubuk, bawang merah, ketumbar bubuk, bawang putih, saus tomat atau cabai, pekak (bunga lawang), ngohiong, merica, dan garam. Sementara untuk bahan saus ayam peking terdiri dari terigu, kecap asin, taoco, gula pasir, dan air. Simak resep ayam peking untuk makan malam di Tahun Baru Imlek, dikutip dari buku "Aneka Chinese Food Paling Favorit, Populer, Istimewa" (2016) karya Nyayu Siti Syawardini terbitan Laskar Grup (CEO).
Resep ayam peking
Bahan:
1/2 ekor ayam (dada dan paha)
2 sdt pala bubuk
5 siung bawang merah
1 sdt ketumbar bubuk
4 siung bawang putih
3 sdm saus tomat/cabai
2 buah pekak (bunga lawang)