SonoraBangka.id - Sup kimlo bisa menjadi ide menu makan malam yang segar, cocok dimakan saat hangat. Sup kimlo biasanya berisi ayam, bakso sapi, telur puyuh, hati ayam, kembang tahu, jamur kuping, bunga kol, wortel, daun bawang, dan seledri. Sementara untuk bumbu halus pada sup kimlo menggunakan lada, bawang putih, dan bawang merah. Selain itu untuk bumbunya ditambahkan bunga sedap malam untuk rasa yang khas. Simak resep sup kimlo segar dan hangat untuk makan malam, dikutip dari buku "Sop & Soto Bening Paling Digemari" (2013) karya Waroeng Makan 2 Iboe terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep sup kimlo
1/2 ekor ayam kampung, ambil dagingnya, potong kecil
2 buah hati ayam, potong dadu
5 buah bakso sapi, belah dua
10 butir telur puyuh, rebus, kupas kulitnya
50 gram kembang tahu, rendam air hangat, tiriskan, iris lebar 3 x 5 cm
25 gram jamur kuping, seduh air panas, iris kasar
25 gram sedap malam, seduh air panas, simpulkan