SonoraBangka.id - Kue gabin biasanya diolah dengan isian tape, kemudian digoreng renyah dan beri lapisan dari gula cair. Namun, pada resep kue gabin ini isiannya dibuat dari ubi ungu yang dikukus kemudian ditumbuk halus. Ubi dicampurkan dengan tepung terigu dan air agar isiannya padat. Selengkapnya, simak cara membuat kue gabin ubi ungu dari buku "30 Resep Kreasi Kue untuk Snack Box" (2023) oleh Sylvia Norma Yunita terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep gabin ubi ungu
300 gram ubi ungu
2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
250 ml air
1 sdm kental manis
100 gram tepung terigu protein sedang