SonoraBangka.id - Urap sayur merupakan masakan berupa sayuran rebus yang dicampur kelapa parut berbumbu. Urap sayur biasanya memakai sayur bayam, taoge, kacang panjang, kol, dan diberi kemangi. Sementara untuk bumbu kelapa parut terdiri dari, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, kencur, merica, dan terasi. Urap sayur cocok dimakan Simak resep bumbu urap dibuat dengan bahan sederhana, dikutip dari buku "Menu Sehari-hari Set Menu Lauk Ayam" (2020) karya Dewi Untari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep bumbu urap sayur
Bahan:
Aneka sayuran, seperti bayam, kecambah, kacang panjang, dan kacang tanah
Benyuh (kelapa muda)
Bawang merah dan bawang putih, cabai
Bumbu:
Bawang putih
1 buah kencur
Cabai kecil dan besar