SonoraBangka.id - Ikan tongkol selain dibuat pepes, sambal goreng, atau digoreng bisa juga dibuat perkedel. Perkedel tongkol bisa dibuat ide lauk makan bersama sayur bening, mudah dibuat bersama bahan sederhana. Perkedel tongkol dibuat dengan bahan daging ikan tongkol, tepung roti, dan telur. Sementara bumbunya terdapat bawang putih, jahe, cabai merah, kencur, terasi, garam, dan daun jeruk. Simak cara membuat perkedel tongkol ide olahan ikan segar, dikutip dari buku "Resep Bakwan & Perkedel Paling Gampang" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep perkedel tongkol
Bahan:
250 gram daging ikan tongkol, haluskan
50 gram tepung roti
1 sdm daun bawang iris
2 butir telur ayam
Minyak secukupnya, untuk mengoles
Bumbu yang dihaluskan:
1 sdm bawang putih