SonoraBangka.id - Gulai umumnya menggunakan daging kambing, ikan, jeroan, maupun daging sapi, terdapat juga gulai ayam menggunakan ayam kampung. Gulai ayam khas Sulawesi Selatan ini bisa dimasak untuk sajian menu makan malam yang nikmat, sebelum dibumbui ayam kampung perlu dipanggang di oven atau bara api. Gulai ayam dibuat bersama bahan bumbu sederhana, yaitu santan, bawang merah, bawang putih, air asam jawa, dan serai. Simak resep gulai ayam khas Sulawesi Selatan, dikutip dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia Sajian Gulai" (2010) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep gulai ayam khas Sulawesi Selatan
Bahan:
1 ekor ayam kampung (kurang lebih 600 gram), potong jadi 4 bagian
750 ml santan
Bumbu yang dihaluskan:
3 sdm bawang merah iris
2 sdm bawang putih iris
2 sdm air asam jawa dari 4 mata asam
1 sdm garam