SonoraBangka.id - Gulai daun singkong bisa menjadi alternatif kamu untuk menghidangkan sayuran rumahan untuk keluarga. Sayuran ini memiliki rasa gurih dan sedikit pahit dari daun singkong. Baca juga: Resep Ayam Pop Khas Padang, Lengkap dengan Sausnya Gulai daun singkong juga terkenal sebagai sayuran yang sering dijual di restoran padang. Umumnya gulai daun singkong menjadi sayur pedamping rendang, ayam pop, atau dendeng balado. Resep ini dipaparkan dalam buku "Hidangan Sayur Populer" (2013) By Sisca Soewitomo penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. Berikut resepnya:
Resep Gulai Daun Singkong
250 gram daun singkong muda
400 ml santan dari satu butir kelapa
2 lembar daun salam, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdm udang kering atau ebi
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan: