SonoraBangka.id - Tanpa menggunakan kelapa kopyor asli, kamu tetap bisa membuat es kopyor dengan kelapa buatan dari agar-agar. Sebelum menyiapkan kuah es kopyor, kamu perlu membuat kelapa tiruan dari campuran agar-agar, gula pasir, dan santal terlebih dulu. Jika sulit menemukan kelapa kopyor, resep es kopyor sintetis bisa menjadi alternatif untuk membuat takjil menyegarkan. Ikuti resep es kopyor sintetis dari buku "Sajian Klasik Tetap Populer: Es Populer Dingin Segar" (2015) oleh Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Resep es kopyor sintetis
1 liter santan dari 1 butir kelapa
1,5 bungkus agar-agar bubuk
150 gr gula pasir
2 lembar daun pandan
1 kg es batu
Bahan kuah:
500 ml santan dari 1 butir kelapa