SonoraBangka.id - Ada banyak menu masakan khas Minang yang populer, salah satunya olahan kepala ikan. Untuk bisa mengikuti resep gulai kepala ikan ini, kamu bisa menggunakan kepala ikan kakap atau jenis kepala ikan lainnya. Sebelum diolah dengan bumbu gulai Minang, kepala ikan terlebih dahulu dilumuri denagn air jeruk nipis agar bau amisnya hilang. Simak cara bikin gulai kepala ikan Minang dari majalah LEZAT ED KHUSUS / Aneka Hidangan menyambut Puasa & Lebaran 2014 terbitan Mediantara Infopersada.
Resep gulai kepala ikan
1 buah kepala ikan, belah
5 lembar daun salam
1 batang serai
1 lembar daun pandan, ikat
300 ml santan
1 sdm kelapa parut
2 sdm minyak goreng