SonoraBangka.id - Soto ayam salah satu varian soto yang digemari banyak orang, kamu bisa membuat soto dengan bahan utama ceker ayam. Soto ceker terbuat dari bahan terdiri dari, bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, lengkuas, terasi, daun salam, ceker ayam, garam, dan gula. Sementara untuk pelengkap soto ceker terdapat, taoge, suun, telur rebus, daun bawang, dan sajikan bersama lontong. Simak resep soto ceker berikut ini, dikutip dari buku "Soto Ayam Nusantara" (2022) karya Wahyuni Mulyawati & Ilse Harahap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep soto ceker
Bahan:
8 bilah ceker ayam
400 ml air mendidih
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Sekerat jahe
1/2 sdt terasi
1 sdm ketumbar bubuk