SonoraBangka.id - Selain digoreng dengan bumbu ungkep kuning, kamu bisa coba resep ayam goreng balado yang satu ini. Terdapat penggunaan cabai merah, bawang merah, dan asam kandis yang membuat cita rasa bumbu ayam balado lebih kaya rasa. Siapkan sekitar satu ekor ayam yang diolah menjadi delapan bagian kemudian ungkep dan bumbu hingga meresap. Simak cara membuat ayam balado goreng dari buku "Aneka Resep Masakan Khas Daerah" oleh Amin Suprihatini Halaman terbitan PT Maraga Borneo Tarigas.
Resep ayam balado goreng
1 ekor ayam, potong delapan bagian
1 lembar daun salam
1 tangkai serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
500 ml air
Bumbu halus
5 butir bawang merah