SonoraBangka.id - Empal gepuk merupakan olahan daging sapi yang dapat bertahan lama selama penyimpanannya benar. Lauk daging awet ini bisa dijadikan menu sahur, buka puasa, bahkan Lebaran sebagai pengganti atau pelengkap rendang yang biasanya hadir saat hari raya. Kamu bisa membuat empal gepuk sehari sebelum Lebaran agar lebih mudah menyantapnya besok. Selengkapnya, simak resep empal gepuk dari buku "Koleksi 120 Resep Masakan Sapi" (2016) oleh Yasa Boga terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini. Baca juga: Lezatnya Empal Gentong Khas Cirebon Kembang Tandjoeng, Kaya Rempah dan Pakai Sumsum Sejarah Empal Gepuk, Cadangan Makanan Sejak Zaman Dulu Apa Bedanya Empal Gepuk, Gentong, dan Asem?
Resep empal gepuk
750 gr daging gandik utuh atau potong dua bagian
1 liter santan dari 1 butir kelapa
1 batang serai, memarkan, simpulkan
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
Garam secukupnya