SonoraBangka.id - Ayam lodho merupakan makanan khas dari Tulungagung, Jawa Timur. Ayam lodho dimasak dengan cara dibakar atau dipanggang terlebih dahulu. Kemudian, ayam dimasak dengan bumbu halus. Kamu juga bisa membuat ayam lodho di rumah dengan mengikuti resep pada artikel ini. Ikuti resep ayam lodho berikut ini, dikutip dari buku “Kumpulan Resep Olahan Ayam” (2020) karya Carolina Ratri terbitan CV Garuda Mas Sejahtera.
Resep ayam lodho
1 kg ayam, dipotong 12 bagian
1 ruas lengkuas, memarkan
3 lembar daun dalam
2 buah jeruk nipis
3 lembar daun jeruk
10 buah cabai rawit merah
3 batang serai, memarkan