SonoraBangka.id - Potongan ketupat bisa kamu padukan dengan sayur lodeh pedas. Bahan-bahanya mirip dengan sayur ketupat biasa. Kamu membutuhkan labu siam, kacang panjang, terung, dan santan sebagai pengental kuah sekaligus pemberi rasa gurih. Simak resep sayur lodeh pedas dari buku "Menu Sajian Lontong dan Ketupat" (2020) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Resep sayur lodeh pedas
Bahan:
200 gr labu siam, kupas, potong dadu, cuci
100 gr terung ungu, potong dengan ketebalan 2 cm, rendam air
100 gr kacang panjang, potong 5 cm
50 gr melinjo
50 gr daun melinjo
600 ml santan
Bumbu yang dihaluskan: