SonoraBangka.id - Pepes tahu minim minyak. Teksturnya lembut, beraroma wangi, dan rasanya bisa disesuaikan. Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit ke dalam campuran pepes. Namun, bila ingin menyajikan pepes tahu untuk makanan anak, tidak perlu menggunakan cabai rawit. Ikuti resep pepes tahu untuk lima porsi dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Pepes" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini. Baca juga: Resep Pepes Tahu Kacang Hijau, Menu Alternatif Buat yang Bosan Santan Reaksi Warga Namibia Cicipi Pepes Tahu dan Terung Balado
Resep pepes tahu
300 gr tahu putih, cuci dan haluskan
1 butir telur ayam
100 gr kelapa muda, parut memanjang
2 sdm daun kemangi segar
5 lembar daun pisang untuk membungkus
Lidi secukupnya untuk menyemat
Bumbu yang dihaluskan: