SonoraBangka.id - Nasi pecel yaitu terdiri dari nasi ditambah sayuran rebus yang dicampur bumbu kacang dan diberi beberapa lauk seperti tahu, tempe, telur, atau empal. Bumbu pecel pada nasi pecel mudah cara membuatnya dari bahan kacang tanah, cabai rawit, cabai merah, kencur, daun jeruk purut, bawang putih, terasi goreng, gula merah dan asam jawa. Nasi pecel berikut ini dilengkapi lauk yaitu, tahu bumbu bali, empal kelem, dan rempeyek kacang tanah, cocok untuk menu sarapan di rumah. Simak cara membuat nasi pecel dan rempeyek kacang tanah, dikutip dari buku "Sajian Sedap Nusantara ala @dapoersikoko Hits di Instagram" (2021) karya Thea Utomo Semiawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep nasi pecel
Bahan sayuran rebus:
100 gram taoge, seduh air panas
100 gram kembang turi, buang putiknya supaya tidak pahit, rebus sebentar hingga layu
100 gram bayam, petiki daunnya, seduh air panas
100 gram kacang panjang, potong-potong, rebus sebentar
100 gram kol, potong-potong, rebus sebentar
100gram biji lamtaro
Bahan bumbu pecel: