Find Us On Social Media :
Ilustrasi jukut urap, sebagai pendamping Nasi Bali. (SHUTTERSTOCK/ARIYANI TEDJO)

Bisa Pakai Dayn Singkong, Berikut Resep Urap Sayur Bumbu Ebi

Julisna Ruswan Sabtu, 13 Mei 2023 | 12:05 WIB

SonoraBangka.id -  Urap sayur dengan bumbu sambal yang dicampur bersama parutan kelapa bisa menjadi menu makan yang sehat. Sambal pada urap sayur dapat ditambah ebi menjadi urap sayur bumbu ebi, dibuat dari ebi, cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, daun jeruk, kencur, terasi, gula pasir, dan garam. Urap sayur ini dapat menggunakan sayur taoge, daun singkong, kol, dan kacang panjang. Simak resep urap sayur bumbu ebi berikut ini, dikutip dari buku "Kreasi Masakan Sehari Hari Tanpa Daging" (2010) karya Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep urap sayur bumbu ebi

Bahan:

10 batang kacang panjang, potong

3 cm, rebus hingga lunak lalu tiriskan

100 gram taoge, buang akarnya, rebus hingga lunak lalu tiriskan

100 gram kol, iris, rebus hingga lunak lalu tiriskan

1 ikat daun singkong, buang batangnya

200 gram kelapa setengah tua, kupas, parut kasar memanjang

Bumbu: