SonoraBangka.id - Sambal tumpang umumnya terbuat dari tempe busuk yang diolah dengan bumbu khas Jawa. Kamu bisa menemui sambal tumpang sebagai lauk makan di beberapa restoran sederhana di Jawa Tengah hingga Jawa Timur. Cara membuat sambal tumpang tidak sulit. Pada resep sambal ini menggunakan tempe semangit yang diolah dengan bumbu sederhana. Ada penggunaan kerupuk kulit atau rambak dan potongan daging sapi tetelan sebagai isian tambahannya. Simak cara membuat sambal tumpang dari buku "30 Menu 2 Hidangan - Masakan Jawa Timur" (2013) oleh Dewi Untari terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Resep sambal tumpang tempe semangit
Bahan
200 gram tempe semangit
4 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
3 lembar daun jeruk
200 gram daging sapi tetelan
2 lembar daun salam