SonoraBangka.id - Cara membuat bebek goreng agar empuk dan baunya tidak amis terbilang gampang susah. Kamu bisa menggunakan panci presto atau panci bertekanan untuk memasak bebek agar lebih cepat empuk. Sebelum dimasukkan ke dalam panci presto, ungkep dulu daging bebek dengan bumbu agar baunya harum dan bumbu meresap maksimal. Dalam resep bebek goreng ini menggunakan bumbu dari jahe, kencur, lengkuas, bawang putih, ketumbar, dan merica. Gunakan sambal matah siap pakai untuk mempersingkat waktu. Selengkapnya, simak resep bebek goreng sambal matah dari buku "30 Menu Rantangan Rumahan Bujet 40 Ribuan" (2013) oleh Dewi Untari (katering Ibu) terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Resep bebek goreng sambal matah
1 ekor atau 900 gram bebek, potong 4 bagian
4 sdm minyak goreng
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang daun serai, memarkan
Air secukupnya
Bumbu halus