SonoraBangka.id - - Es teler adalah hidangan penutup kaki lima yang populer, biasanya terbuat dari nangka, alpukat, dan kelapa muda. Es teler terdiri dari bahan kelapa muda, nangka, alpukat, melon, agar-agar, susu kental manis, es batu, dan sirop vanila atau cocopandan. Es teler bisa dijadikan sajian untuk dessert saat cuaca panas, menyegarkan tenggorokan. Simak cara membuat es teler berikut ini, dikutip dari buku "Street Food Trendy: Sexy Drinks, Minuman Segar dan Menggoda" (2014) karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep es teler
Bahan:
400 gram kelapa muda
2 buah nangka, buang biji, iris tipis-tipis
1 buah alpukat, kerok dengan sendok
1/2 buah melon, kerok atau bentuk bulat
1 bungkus agar-agar merah, masak sesuai petunjuk kemasan, potong dadu kecil Es batu, remukkan
500 ml air kelapa muda
2 sdm susu kental manis