SonoraBangka.id - Pisang molen renyah dan empuk adalah kue dengan tekstur yang unik. Ada sensasi rasa manis pisang yang dipadukan dengan gurih dan kriuknya kulit molen. Kamu bisa mengikuti resep pisang molen renyah dengan isian piscok atau pisang cokelat lumer. Ada cara membuat adonan pisang molen yang renyah di luar dan empuk di dalam. Dalam buku "Pastry Ekonomis" (2015) oleh Ambarini terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin pisang molen untuk camilan manis di rumah.
Resep pisang molen renyah dan empuk
Bahan A
200 gram tepung protein tinggi
2 sdm minyak sayur
80 gram shortening atau mentega putih
90 gram margarin
1/4 sdt garam
1 sdt air jeruk nipis
Bahan B