SonoraBangka.id - Jika bosan dengan olahan sayur seperti biasanya, kamu bisa membuat bakwan sayur renyah. Bakwan sayur dibuat dengan bahan buncis muda, taoge, wortel, udang rebon, tepung terigu, telur, santan atau kaldu, bawang merah, bawang putih, merica, dan garam. Bakwan sayur dapat dijadikan lauk atau camilan, sajikan dengan cabai rawit hijau. Simak resep bakwan sayur renyah berikut ini, dikutip dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Lauk Gorengan" (2010) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep bakwan sayur
Bahan:
100 gram buncis muda, cuci, dan iris miring
100 gram taoge, buang ekor dan cuci
50 gram wortel, iris atau parut kasar
50 gram udang rebon tawar
150 gram tepung terigu
1 butir telur ayam
250 ml santan atau kaldu