SonoraBangka.id - Mempunyai kelapa parut di rumah? Kamu bisa membuat abon kelapa atau serundeng. Abon kelapa dibuat dari bahan parutan kasar kelapa setengah tua, bawang merah, bawang putih, ketumbar, cabai merah keriting, daun salam, lengkuas, gula merah, dan asam jawa. Abon kelapa dapat dijadikan stok lauk makan dengan nasi hangat atau pelengkap hidangan nasi kuning. Simak cara membuat abon kelapa dengan bumbu sederhana, dikutip dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Olahan Abon" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep abon kelapa
Bahan:
500 gram parutan kasar kelapa setengah tua (buang kulit luarnya)
5 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
3 sdm irisan bawang merah
2 sdm irisan bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
1 sdm garam