SonoraBangka.id - Soto sulung bisa kamu temui di sejumlah daerah yang ada di Jawa Timur. Isian dari soto ini seperti paru, hati, babat, dan daging sapi. Ada pelengkap yang dihidangkan sekaligus dipadukan dalam semangkuk soto sulung. Ada irisan daun bawang, daun seledri, bawang goreng, sambal rebus, hingga telur. Kamu bisa menghidangkan sambal rebus sebagai pelengkap makan soto sulung. Dalam buku "Step by Step 25 Resep Sop dan Soto Kuah Bening ala Sisca Soewitomo" (2015) oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka, bikin untuk 6 porsi makan.
Resep soto sulung
250 gram paru sapi
250 gram hati sapi
250 gram babat sapi
500 gram daging sandung lamur
2 liter air
3 batang serai, memarkan
8 lembar daun jeruk