SonoraBangka.id - Mi ayam bangka adalah mi khas dari Pulau Bangka, biasanya kuah mi terbuat dari campuran ikan. Mi ayam bangka bisa kamu buat di rumah dengan bahan mi telur, jamur merang, fillet dada ayam, sawi, taoge, dan daun bawang. Mi ayam bangka dibuat dari bumbu bawang putih, minyak wijen, saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica, garam, dan minyak ayam. Simak resep mi ayam bangka dengan kuah kaldu berikut ini, dikutip dari buku "Variasi Mie Lezat dan Sehat" (2014) karya Maryam Kalangi dan Rusdiono terbitan Puspa Swara.
Resep mie ayam bangka
Bahan:
1/2 sdt minyak wijen
3 siung bawang putih, cincang halus
250 gram fillet dada ayam, potong dadu
100 gram jamur merang, potong kecil-kecil
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin