SonoraBangka.id - Bagi kamu yang menyukai olahan kikil alias kulit kaki sapi, masak soto kikil dapat menjadi pilihan. Soto kikil ini berkuah bening, tanpa santan maupun bumbu yang ribet. Kamu cukup menyiapkan bawang putih, pala, merica, dan garam. Pastikan untuk membersihkan kikil sampai kotorannya hilang. Setelah itu, rebus sampai empuk agar tidak alot saat disantap. Kamu juga dapat membeli kikil siap pakai di pasar yang sudah dibersihkan dan direbus. Simak cara membuat soto kikil kuah bening yang empuk mengutip buku "Koleksi 120 Resep Masakan Sapi" karya Yasa Boga terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.
Resep soto kikil empuk kuah bening
Bahan soto kikil
500 gram kikil atau urat sapi, rebus siap beli
300 gram daging sandung lamur atau sengkel
4 siung bawang putih, memarkan
1/2 buah pala, memarkan
10 butir merica
2 sdt garam
Bahan pelengkap