SonoraBangka.id - Karipap atau curry puff dibuat dari puff pastry yang renyah, berisi ragout kari ayam atau daging sapi. Karipap isi daging dibuat dari bahan bawang putih, bawang merah, daging sapi cincang, kentang, wortel, buncis, bumbu kari, garam, bumbu penyedap, merica, dan bubuk kaldu ayam. Bahan kulit karipap isi daging terdiri dari tepung terigu protein, mentega putih, butterland, garam, dan air. Simak resep karipap isi daging untuk ide jualan, dikutip dari buku "Step by Step Resep Koleksi Kursus Masak Ny. Liem: Risoles, Pastel & Kroket" (2015) karya Chendawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep karipap isi daging
Bahan A (Adonan air):
500 gram tepung terigu protein sedang
95 gram butterland margarine/marmila
95 gram mentega putih
15 gram gula pasir
1 sdt garam
230 gram air
Bahan B ( Adonan Lemak):