SonoraBangka.id - Jika masih mempunyai persediaan daging tetelan kamu bisa membuat brongkos khas Yogyakarta. Kamu bisa membuat nasi brongkos dengan bahan daging tetelan, tahu putih, lengkuas, kulit melinjo, air asam jawa, santan, ketumbar, jintan, merica, keluak, bawang merah, dan kunyit. Nasi brongkos berikut ini dapat dijadikan ide jualan rice bowl yang mudah untuk dibuat, sajikan dengan telur dadar diiris tipis. Simak resep nasi brongkos untuk ide jualan, dikutip dari buku "Dapur Kreatif : Nasi Mangkuk" (2018) karya Tim Primarasa terbitan Gaya Favorit Press.
Resep nasi brongkos
Bahan:
250 gram daging tetelan
2 sdm minyak goreng
2 lembar daun salam
8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
3 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
4 potong tahu putih ukuran 4 x 4 cm, potong segitiga, goreng