SonoraBangka.id - Tahu salah satu bahan makanan yang mudah untuk diolah berbagai macam masakan seperti pepes tahu telur asin berikut ini. Pepes tahu telur asin dibuat dengan bahan tahu, telur asin mentah, daun salam, serai, tomat, daun kemangi, garam, merica, bawang merah, bawang putih, ebi, dan santan. Pepes tahu telur asin dapat dijadikan menu makan yang cocok dinikmati bersama nasi putih hangat. Simak resep pepes tahu telur asin rasanya gurih, dikutip dari buku "500 Resep Makanan & Minuman Tradisional Paling Nikmat" (2011) karya Julie Sutarjana (Nyonya Rumah) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep pepes tahu telur asin
Bahan:
250 gram tahu, haluskan
3 butir telur asin mentah, kuning telur dibagi 2
6 lembar daun salam
2 batang serai bagian putihnya, potong jadi 3, memarkan
Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
Lidi secukupnya, untuk menyemat
Bahan lain: