SonoraBangka.id - Rempeyek atau peyek kerap dijadikan sebagai teman makan pecel atau camilan. Tepung yang digunakan untuk membuat peyek adalah tepung beras dan tepung tapioka. Kedua tepung ini menjadikan tekstur peyek renyah tahan lama. Campuran peyek dapat menyesuaikan selera misalnya kacang tanah atau teri kering. Kali ini, coba bikin peyek teri balado mengikuti resep dari majalah Lezat "Seri Wirausaha Kuliner – Paduan Berbisnis Snack Crispy ala Kaki Lima" karya Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada.
Resep peyek teri balado
Bahan peyek teri balado
200 gram tepung beras
125 gram tepung tapioka
800 ml santan
1 butir telur ayam
5 lembar daun jeruk, iris tipis
50 gram teri kering
750 ml minyak goreng