SonoraBangka.id - Siomay masuk daftar jajanan terenak di dunia menurut Taste Atlas yang dirilis pada Senin (4/9/2023). Siomay banyak dijual di kaki lima, kafe, hingga restoran. Biasanya, porsi siomay lengkap terdiri dari siomay, tahu, kol, telur, dan pare dilengkapi saus kacang. Kamu bisa membuat siomay bandung lengkap di rumah dengan resep dari buku "Resep Favorit untuk Usaha Siomay" (2013) oleh Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Resep siomay bandung
100 gr pare, iris melintang setebal 3 cm, buang isinya
400 gr tahu putih, potong diagonal menjadi 4 bagian, sayat salah satu sisinya
300 gr daun kol, celup ke dalam air mendidih hingga layu, lipat dan gulung bentuk segi empat
12 lembar (100 gr) kulit pangsit
Adonan isi:
200 gr daging ikan tenggiri, cincang halus
100 gr udang kupas, cincang halus