SonoraBangka.id - Soto di Indonesia memiliki ciri khas sendiri di setiap daerah, seperti soto banjar yang disajikan perkedel kentang. Soto banjar dibuat dengan bahan bumbu sederhana, yaitu kayu manis, bawang merah, dan bawang putih.
Soto banjar disajikan bersama suun, daun bawang, seledri, bawang putih goreng, bawang merah goreng, perkedel kentang, ketupat, dan sambal rawit. Simak resep soto banjar berikut ini, dikutip dari buku "100 RESEP sop & soto indonesia" (2013) karya Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep soto banjar
Bahan:
1 ekor ayam kampung, cuci bersih
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
2 liter air
1 batang kayu manis (kurang lebih 4 cm)
Bumbu yang dihaluskan:
8 buah bawang merah