SonoraBangka.id - Pempek kapal selam adalah varian pempek khas Palembang yang terbuat dari ikan tenggiri dengan isian telur. Cara membuat pempek kapal selam terbilang susah-susah gampang. Takaran bahan harus tepat dan adonan sebaiknya diuleni sampai rata dan mengembang.
Jika tidak, adonan pempek bisa kelembekan atau bocor saat direbus. Pemilik Pempek 158 Batam Yunita Awita membagikan resep pempek kapal selam dari sang ibu, Yanty. Menurut resep tersebut, satu kilogram ikan tenggiri dapat menghasilkan lebih kurang 10 buah pempek kapal selam. Simak resep pempek kapal selam berikut.
Resep pempek kapal selam
Bahan adonan pempek
1 kg ikan tenggiri
750 gram air
6 butir telur
6 sdm garam
1 sdm penyedap rasa
Tepung sagu secukupnya