SonoraBangka.id - Bluder menjadi salah satu roti yang sempat viral beberapa waktu lalu di aplikasi media sosial video. Roti klasik dengan tampilan cokelat keemasan ini biasanya dibuat dengan isian selai atau vla. Uniknya, ada cara makan bluder yang kekinian yaitu disiram dengan susu UHT kemudian dimakan dengan cara disendokkan.
Kamu bisa membuat bluder empuk dengan bahan utama kentang tumbuk yang tak kalah empuk dan padat. Selain itu, bluder kentang ini bisa kamu buat dengan hasil yang mengembang tinggi. Dalam buku "Buku Seri Aneka Bakery Volume 01 24 Resep Olahan dan Modifikasi Roti Lipat Ayam Pedas" (2013) oleh Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada, bikin untuk 12 buah.
Resep bluder kentang isi vla susu
Bahan A
125 gram tepung terigu protein tinggi
250 gram kentang, kukus, kupas, haluskan
25 gram gula pasir
5 gram ragi instan
150 ml air kelapa
Bahan B