SonoraBangka.id - Ikan mas bisa kamu olah dengan bumbu pesmol yang gurih. Biasanya, bumbu pesmol dimasak dengan ikan kembung. Namun, pada resep pesmol ikan yang satu ini menggunakan ikan mas dengan daging yang lebih lembut dan manis saat diolah.
Menu masakan khas Betawi yang satu ini tergolong sehat karena tidak menggunakan santan. Selain itu, kamu juga bisa langsung memasukkan ikan mas tanpa perlu digoreng dulu. Cara tersebut yang membuat tekstur dari dagingnya lebih terasa lembut. Dalam buku "Masakan Selera Indonesia Rendah Kolestrol" (2018) oleh Hiang Murahimin terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk empat porsi makan.
Resep pesmol ikan mas
500 gram ikan mas
1/2 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak zaitun
1 batang serai, pecahkan
1 lembar daun salam