SonoraBangka.id - Lele enak dimasak menjadi lele goreng dengan sambal cabai hijau pedas, ditambah nasi hangat. Kamu bisa membuat lele penyet sambal hijau dengan bahan bawang putih, cabai hijau, jahe, kemiri, jeruk nipis, tomat sayur, bawang merah, dan garam.
Lele sebelum diolah dimarinasi terlebih dahulu dengan bumbu halus dan jeruk nipis, selama 25 menit kemudian lele digoreng. Simak resep lele penyet sambal hijau ala warung kaki lima, dikutip dari buku "Lauk Penyet Aneka Sambal Laris DiJual" (2020) karya Aan Roswaty terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep lele penyet sambal hijau
Bahan:
300 gram ikan lele, cuci bersih, kerat-kerat badannya
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Bumbu yang dihaluskan:
1/2 sdt ketumbar
5 siung bawang putih