SonoraBangka.id - Jika ingin makan soto berkuah tanpa santan tetapi tetap ingin rasa yang kuat, kamu bisa membuat soto lamongan. Soto asal Jawa Timur ini disajikan dengan kuah berbumbu dasar kuning. Isiannya komplet berupa ayam, sohun, kentang, taoge, kol, dan telur rebus.
Soto ayam lamongan nikmat disantap kapan saja dengan tambahan sambal, perasan jeruk nipis, dan bubuk koya. Kamu bisa membuat bubuk koya mengikuti resep pada tautan ini. Simak resep soto lamongan dari buku "Resep Soto Ayam Kuah Bening Paling Gampang" (2013) oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Resep soto lamongan
Bahan:
1/2 ekor ayam kampung, cuci bersih
1,5 liter air untuk merebus
3 sdm minyak untuk merebus
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 batang daun bawang, potong kasar