SonoraBangka.id - Jika mempunyai tempe yang hampir busuk, jangan dibuang terlebih dahulu, kamu bisa membuat sambal tumpang untuk sajian nikmat. Sambal tumpang dibuat dengan bahan tempe semangit, bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, santan, ebi, daun salam, daun jeruk, dan garam.
Sambal tumpang juga bisa dipadukan dengan buntut bakar, dimasak dengan bahan buntut rebus, bawang putih, saus sambal, saus tomat, kecap manis, merica bubuk, dan garam. Simak resep sambal tumpang lauk buntut bakar, dikutip dari buku "Lauk Penyet Aneka Sambal Laris DiJual" (2020) karya Aan Roswaty terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep sambal tumpang buntut bakar
Bahan:
350 gram buntut rebus
3 sdm minyak, untuk menumis
5 siung bawang putih cincang
3 sdm saus sambal
7 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis