SonoraBangka.id - Paha ayam selain digoreng bisa dimasak menjadi ayam bumbu diberi daun kemangi. Ayam bumbu kemangi dibuat dengan bahan cabai rawit merah, cabai merah, jahe, terasi goreng, garam, merica bubuk, daun jeruk, serai, tomat hijau, dan daun kemangi.
Ayam bumbu kemangi nikmat dimakan bersama nasi hangat, cocok dijadikan menu makan malam. Simak resep ayam bumbu kemangi aromanya menggugah selera, dikutip dari buku "30 Menu 2 Hidangan - Masakan Jawa Timur" (2013) karya Dewi Untari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep ayam bumbu kemangi
Bahan:
6 potong (750 gram) paha ayam bagian bawah kerat-kerat
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Minyak untuk menumis
3 lembar daun jeruk
2 batang serai ambil bagian putih dan iris tipis-tipis