SonoraBangka.id - Perkedel merupakan lauk favorit yang bisa dibuat dari berbagai bahan salah satunya ikan tenggiri. Perkedel ikan tenggiri dibuat dengan bahan ikan tenggiri, kecap ikan, garam, daun jeruk purut, buncis atau kacang panjang, bawang merah, jahe, bawang putih, serai, dan daun ketumbar.
Perkedel ikan tenggiri dapat disajikan bersama saus cabai yang pedas menambah selera. Simak resep perkedel ikan tenggiri dengan saus cabai, dikutip dari buku "Seri Teknik Memasak: Masakan Serba Goreng" (2013) karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep perkedel ikan tenggiri
Bahan:
300 gram fillet ikan tenggiri, potong-potong, haluskan
1 sdt kari bubuk
75 ml air es
1 1/2 sdm kecap ikan
1/2 sdt garam
10 lembar daun jeruk purut, iris halus